Beschreibung
Der Pai Mu Tan akA kommt aus kontrolliertem Anbau. Er ist ein weißer Tee, hergestellt nach alter Tradition. Übersetzt heißt Pai Mu Tan „weiße Pfingstrose“. Die Ernte ist im Frühjahr. Nach dem Pflücken werden die Teebblätter an der Sonne getrocknet und anschließend vorsichtig geröstet.
Weißer Tee soll Stress abbauen und das Cholesterol sowie den Bluthochdruck senken, zudem kann er krebsvorbeugend wirken. Bei Weißem Tee findet keine enzymatische Fermentation statt, so bleibt ein Großteil der ursprünglichen Inhaltsstoffe erhalten. Die enthaltenen Polyphenole sind vergleichbar mit grünem Tee. Er hat einen hohen Gehalt an wertvollen Catechinen, die für eine antioxidative Wirkung verantwortlich sind.
Für die Zubereitung von hochwertigem weißen Tee empfiehlt sich die traditionelle chinesische Methode des „GongFu Cha“. Durch kurze Ziehzeiten und mehrfaches Aufgießen lässt sich das volle Aroma und die Qualität der Teeblätter optimal entfalten.
Zubereitung:
Ziehzeit: 3 Minuten, Dosierung: 1 gehäufter Teelöffel, Aufgusstemperatur: 80°C
Der Tee kann mehrmals aufgegossen werden.
