Beschreibung
Der Mao Feng ist eine hocharomatischer Extraklasse-Tee aus China. Der Name dieses grünen Tee´s bedeutet „zarte Spitze“ oder „feine Feder“ auf Chinesisch. Dieser Name bezieht sich auf die zarten, spitz zulaufenden Teeblätter, die für diesen hochwertigen grünen Tee typisch sind. Sorgfältig von Hand geerntet kommen nur die Knospen und ersten Blätter in die Auswahl. Diese werden sanft gedämpft und in Form gerollt, wodurch der einzigartige Geschmack und das Aroma entstehen.
Der Mao Feng enthält viele Vitalstoffe, wie Koffein, Flavonoide, Catechine, Antioxidantien und Theanin. Diese bilden gerade die jungen Pflanzen um gute Abwehrkräfte gegen Schädlinge und Umwelteinflüsse zu bekommen.
Die Blätter sind lang, gedreht und mit sehr vielen weißen Tipps versehen. Der Geschmack ist leicht adstringierend, dennoch mild und blumig. Aus dem Südosten Chinas stammend, aus der berühmten Tee-Provinz Fujian. Die Ernte findet von April bis Juni statt.
Grünen Tee wie den Mao Feng kannst du mehrmals aufgießen, bis zu dreimal und je nach Qualität und Sorte auch mehr. Dabei entwickelt er bei jedem Aufguss einen etwas anderen Geschmack. Verringere am Besten auch die Ziehzeiten bei jedem Aufguss.
Zubereitung:
Ziehzeit: 2-3 Minuten, Dosierung: 1 Teelöffel, Aufgusstemperatur: 75-80°C
