Beschreibung
Der Kabuse No. 2 von Keiko ist ein Grüner Tee aus kontrolliertem Anbau. Der aus Japan stammende Tee kommt aus der zweiten Haupterntephase im Juni. In der zweiten Pflückung entwickelt sich ein höherer Koffeinanteil. Der Klassiker hat ein kräftigeres Aroma, er ist ein spritziger, anregender Kabusecha. Der Aufguss ist fein duftend. Die Tasse ist frisch grün.
Für den Kabuse No. 2 werden Zairai-Pflanzen verwendet. Das ist eine Mischkultur aus verschiedenen Teepflanzen, die für Widerstandsfähigkeit und Diversität sorgen. Die Teepflanzen werden beschattet, dadurch entwickeln sie einen hohen Chlorophyll-Gehalt und wenig Bitterstoffe. Dieses charakteristische „Schattenaroma“ nennt man „ooika“.
Der Tee ist sehr ergiebig, wir empfehlen zwei bis drei Aufgüsse.
Grünen Tee kannst du mehrmals aufgießen, dabei entwickelt er bei jedem Aufguss einen etwas anderen Geschmack.
Zubereitung:
Ziehzeit: 30 – 60 Sekunden, Dosierung: 1 gestrichener Teelöffel/1 Liter, Aufgusstemperatur: 55-70°C
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