Beschreibung
Der Matcha kommt aus kontrolliert biologischem Anbau. Sein komplexer Geschmack ist typisch Umami mit einer gewissen Süße sowie leicht herben Noten. Ein intensiver Duft und eine kräftige, grüne Farbe. Der Matcha wird traditionell zu 90% beschattet. Dadurch entwickelt er viel Chlorophyll, Theanin und Koffein, sowie weniger Bitterstoffe. Nachdem die Teeblätter gedämpft und getrocknet wurden wird das Blattgewebe von den Blattrippen getrennt. Das zarte Blattgewebe wird Tencha genannt und auf traditionellen Granitsteinmühlen zu hochwertigem Matcha vermahlen. Er eignet sich auch bestens als Zutat in Back- und Kochrezepten.
Auch mal kalt im Sommer genießen:
Im Sommer ist der Iced Matcha ein super Erfrischung. Den klassischen heißen Matcha zubereiten und auf Eis servieren. Ein wunderbares Zusammenspiel aus heiß und kalt ergibt. Auch die Zubereitung mit kaltem Wasser ist sehr erfrischend. Mit dem Shaker bekommst du den Matcha schön crémig.
Bitte lagere den Matcha immer gut verschlossen und lagere ihn gekühlt und dunkel.
Zubereitung:
Ziehzeit: 1-2 Minuten, Dosierung: 1 – 2 Teelöffel, Aufgusstemperatur: 70°C
