Beschreibung
Die Maulbeerblätter können prima als Alternative zu Grünem Tee am Abend getrunken werden. Sie schmecken süßlich-aromatisch und haben ein weiches Kräuteraroma. Maulbeerblätter sind koffein– und tanninfrei und sie enthalten wertvolle Nährstoffe wie GABA (Gamma-Amino-Buttersäure), Phytosterol, Flavonoide, Vitamin A, B1, B2 und C, Aminosäuren, Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. 15-25 % Protein steckt ebenfalls in den Blätter, das ist ein sehr hoher Anteil für eine Pflanze. Zudem steckt auch ein Alkaloid DNJ (Deoxynojirimycin), ein Iminozucker, höherer Konzentration in den Maulbeerblättern.
Auch zum mischen mit Grünem Tee sind die Maulbeerblätter gut geeignet, um die Bitterkeit bei längeren Ziehzeiten zu mildern. Zu guter Letzt kann man die trockenen Maulbeerblätter auch als kleinen knusprigen Snack genießen.
Zubereitung:
Ziehzeit: 2-3 Minuten, Dosierung: 1 gehäufter Teelöffel, Aufgusstemperatur: 70-80°C
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