Beschreibung
Der Mao Feng akA kommt aus kontrolliertem Anbau. Er ist ein hocharomatischer weißer Tee aus dem Gebiet Xi Shuang Ban Na im Süden Yunnans, China. Die Ernte findet im April bis Mai statt, wobei nur die ersten unversehrten Austriebe von Bedeutung sind. Deswegen ist er auch eine Rarität.
Nach dem Pflücken werden die Teeblätter an der Sonne getrocknet und anschließend vorsichtig geröstet. Weißer Tee soll Stress abbauen und das Cholesterol sowie den Bluthochdruck senken, zudem kann er krebsvorbeugend wirken. Bei Weißem Tee findet keine enzymatische Fermentation statt, so bleibt ein Großteil der ursprünglichen Inhaltsstoffe erhalten. Die enthaltenen Polyphenole sind vergleichbar mit grünem Tee. Er hat einen hohen Gehalt an wertvollen Catechinen, die für eine antioxidative Wirkung verantwortlich sind.
Für die Zubereitung von hochwertigem weißen Tee empfiehlt sich die traditionelle chinesische Methode des „GongFu Cha“. Durch kurze Ziehzeiten und mehrfaches Aufgießen lässt sich das volle Aroma und die Qualität der Teeblätter optimal entfalten.
Zubereitung:
Ziehzeit: 2-3 Minuten, Dosierung: 1 gehäufter Teelöffel, Aufgusstemperatur: 70°C
Der Tee kann mehrmals aufgegossen werden.
