Beschreibung
Der Kabuse No. 1 von Keiko ist ein Grüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau. Der aus Japan stammende tiefgrüne Tee kommt aus der ersten Haupterntephase im Mail. Es werden die ersten am Teestrauch aufsprießenden Blätter geerntet. In der ersten Pflückung entwickelt sich ein höher Theaningehalt, dadurch entwickelt er einen Hauch von Süße mit einer feinen Bitterkeit. Der Aufguss ist fein duftend. Die Tasse ist frisch grün.
Die Teepflanzen werden beschattet, dadurch entwickeln sie einen hohen Chlorophyll-Gehalt und wenig Bitterstoffe. Dieses charakteristische „Schattenaroma“ nennt man „ooika“. Dies ist ein intensiv gedämpfter Tee (Fukamushi-cha). Durch die schonende Dämpfung öffnen sich die Blattporen und die Extrakte gelangen aus dem Teeblatt leichter und schneller ins Wasser.
Der Tee ist sehr ergiebig und die Qualität ist sehr gut, daher kann er bis zu 5 Mal aufgegossen werden.
Grünen Tee kannst du mehrmals aufgießen, dabei entwickelt er bei jedem Aufguss einen etwas anderen Geschmack.
Zubereitung:
Ziehzeit: 30 – 60 Sekunden, Dosierung: 1 gestrichener Teelöffel/1 Liter, Aufgusstemperatur: 55-70°C
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